馬英九總統與台灣：辛卯年〈2011年〉國運概述

國運氣數上有異路功名的現象，即~正路功名不佳〈吏治不佳〉，應是用人失當；而體育上、或科技上反有令名〈好名譽〉

擊敗多國 北台灣隊奪廚神 甜杏仁豆腐配鹹糕 評審：驚豔
更新日期:2011/08/22 06:30 蘋果日報
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110822/143/2xb47.html

【朱正庭╱台北報導】台灣美食展昨最後一天，重頭戲是兩年一度的世界廚藝邀請賽決賽，今年首度由台灣兩代表隊打敗其他國家，擠入決賽，歷經四小時廚藝大比拼，由北台灣代表隊麟手創料理奪得廚神冠軍和二十萬元獎金。評審團表示，冠軍隊點心甜杏仁豆腐配鹹菜頭糕，非常協調且令人驚豔，台灣廚師已有前進國際實力。

世界廚藝邀請賽自二○○三年開辦、今年是第五屆，有馬來西亞、日本、香港、澳門、新加坡、北台灣、中台灣、南台灣等八支隊伍參賽，昨由北台灣麟手創料理和中台灣饌巴黎（竹北會館）進入決賽，爭奪冠軍。

中台灣代表獲亞軍

台灣美食展主辦單位表示，決賽隊伍須在四小時內以指定食材做出六道料理，大會指定食材主要為台灣本土食材，像前菜要用花蟹、過貓、茭白筍、牛番茄等，熱湯則有象拔蚌、田雞腿，水產類熱菜則是龍膽石斑，水產畜禽類則有黃牛里肌肉、鵝掌、斑節蝦等；評審依口味、創意創新、觀感外型、衛生等指標評分。

裁判之一、美國吐桑藝術大學國際廚藝餐飲服務管理學院院長司宛春表示，冠軍隊的點心《幸福》，甜的杏仁豆腐搭配鹹菜頭糕，卻非常協調，讓人驚豔，熱湯上桌時還有熱石放在碗旁保持溫度，創意不錯；亞軍中台灣隊的湯品《稻禾下的鳴唱》獲裁判一致讚賞，但《牧童的吆喝聲》因菜色分量不足，且擺盤混亂等小瑕疵，使分數拉低。

「台灣有國際實力」

大會裁判長、曾任夏威夷大學觀光事業管理學院院長Chuck Gee表示，兩隊決賽分數十分接近，台灣美食有躍上國際舞台的實力。

北台灣麟手創料理由主廚邱清澤帶隊，他上個月因盲腸炎開刀影響體力，他昨說：「連站著都會有點喘不過氣，幸好團隊合作已熟稔，菜色融入台灣傳統風味，像《食尚》就是將豆乳雞應用到豬肉，做出豆腐乳口味滷豬肉；前菜的《因果》則以人生酸甜苦辣發想，做出四種風味小點，增添菜色故事性。」

邱表示，為此次賽事半年前就開始準備，老闆也十分支持，光練習食材、器具就花了五、六十萬元，本屆參賽菜色未來也可能在餐廳內推出，但考量食材是否當季，時間、價位還未定。

民眾：光看就過癮

獲得亞軍的饌巴黎（竹北會館）表示，獲知參賽時間倉促，有這樣表現已滿意，決賽菜色考量成本、能否量產等因素，完整推出有困難，也許會取其概念推新菜。現場參觀的民眾李佩君說：「兩隊都非常厲害，雖沒法親口嘗到，但光看就覺得很過癮。」

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小朋友獻唱 台灣民謠撼動法國
更新日期:2011/08/23 04:21
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110823/78/2xczn.html

〔自由時報記者蔡偉祺／台北報導〕「也是台灣之光！」台灣民俗音樂合奏團由台北市、新北市師生組成，今年受邀參加法國兩個聯合國的國際傳統藝術及民俗藝術節國際組織（CIOFF）認證的國際音樂節，用音樂、舞蹈介紹台灣文化，獲得熱烈回響。團長劉育嘉表示，到海外演出獲得掌聲固然讓人高興，但讓更多人認識台灣文化，且驕傲地拿國旗上台，與地主國的國旗並列，真的令人感到光榮。

音樂總監葉瑞琦表示，全團卅七人從七月三日至廿日到法國演出，先後到聖馬羅（Saint Malo）和聖特（Saintes）兩地參與當地的民俗藝術節，一共演出十多場，場場受到法國民眾熱情歡迎，甚至有人以「從沒聽過這麼美妙的音樂」來形容團員的表演。

葉瑞琦說，在法國的演出主要以台灣民謠組曲為主，如「高山青」、「草螟弄雞公」、「望春風」、「夜來香」等曲。舞蹈教師邱瀅潔則說，參與演出的舞者年齡最小的才十一歲，小朋友演出「農村樂」曲目，活潑生動逗趣，深獲法國民眾喜愛。

台灣民俗音樂合奏團在法國演出備受好評，葉瑞琦特別提到，在聖馬羅演出時，現場觀眾除鼓掌，還用力跺腳，力量大到整個場地跟著振動起來，直說對團員的傑出表現相當感動。駐法代表呂慶龍也曾特地驅車前去看合奏團演出，並設宴款待全團團員。

劉育嘉說，民俗音樂合奏團自二○○八年起，每年安排到海外演出，已經去過義大利、西班牙、葡萄牙、比利時等國，團員來自北市政大實小、華江國小、實踐國小和建安國小，搭配來自新北市的台北新生代舞團，以音樂、舞蹈將台灣的文化介紹給世界各國民眾。

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客家藥膳入菜 仁德醫專學子 勇奪19金
更新日期:2011/09/01 04:11
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110901/78/2xwyb.html

〔自由時報記者何宗翰／後龍報導〕仁德醫護管理專科學校餐飲管理科學生，八月中旬到中國江西省參加「第七屆國際美食養生大賽」，學生們發揮創意，以客家、藥膳的元素入菜，從三百多名參賽者脫穎而出，奪下十四面個人金牌獎及五面團體金牌獎，還獲得最高榮譽的「世界美食藥膳名師」封號。

仁德醫專由總領隊黃桂森、指導老師吳仕文、劉有茂帶隊，學生楊詠翔、呂明霖、陳楠溱、張秋鈴、賴東輝、劉燕燕、沈容羽、張綱庭、侯冬木、張焜耀、李麗珠及張得峰十二人參賽，和來自韓國、馬來西亞及中國北京、福建、廣東、香港等地選手較勁，不但拚廚藝也比創意。

校長黃柏翔說，繼上次在韓國「大長今創意料理賽」大放異彩後，這次再獲佳績，學校對餐飲管理科是寄予厚望，將增設實習餐廳，讓學生實際經營。

餐飲管理科主任黃瑞彩說，這次比賽以客家菜為主，探究客家飲食習俗對現代養生餐飲文化的影響，老師、學生在比賽前花了三個多月設計菜色，為了食材新鮮，還設想那些食材可以在中國江西省就地取材，那些必須是從台灣帶過去的原汁原味。

向外公學客家菜精髓

學生侯冬木說，外公是客家人，活到一百零七歲，從外公身上學到許多客家菜的精髓，她以代表客家的絲瓜、梅干入菜，絲瓜加九層塔為底，疊上打泡過的蛋白，上頭點綴枸杞成「絲立雪山」，還有改良後的梅干肉丸，和不用色素、只以甜菜根上色的「紅龜粿」，獲得評審青睞。

劉燕燕烹煮的「苦盡甘來」，是用山苦瓜做甕再插上客家鹹豬肉，很有創意；楊詠翔從握壽司獲得靈感，用蛋皮裹住麵線加上豆芽，做成新式創意壽司，他說，這次比賽三人一組，每組要完成四道熱菜、兩道冷葷、兩道麵點，賽前都絞盡腦汁，但看到各國選手的精彩創意，不虛此行。

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金牌警員收賄 重判12年 北市官警集體包庇賭場判刑
更新日期:2011/09/01 06:30 蘋果日報
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110901/143/2xxbd.html
【孫友廉、張芳榮╱綜合報導】台北市大安、中山與南港警分局九名官警，收賄包庇「德州撲克」賭場案，板橋地院昨宣判，依貪污等罪重判其中七名敗壞警紀的涉案官警，包括曾獲北市警界最高榮譽「金吾獎」的警員許德道，不僅收賄四萬元，他還Ａ走經手的二十萬元賄款，被重判十二年，李榮杉、吳俊褘等六名警員，則各被判十一年六月至三年不等徒刑，並追繳不法賄款共六十七萬餘元。

大安分局安和路派出所前所長吳鈞軒，原被查出多次嫌業者每月賄款三萬元太少，要求加碼，但法院查無收賄事證判他無罪。至於該分局警備隊員徐士安，則因轉任污點證人供出收賄事證獲免刑。

前所長獲判無罪

大安分局長張傳忠指，吳鈞軒若獲判無罪定讞即可申請復職。督察組長楊蕭錫則說，將開考績會討論是否讓徐士安復職。據了解，九名官警至今仍被停職，部分官警為養家，還改行當房屋仲介或大樓管理員。

竹聯幫大哥涂振威、松聯幫大哥周長華等人，二○○八年九月起在北市中山、大安與南港分局轄區開德州撲克賭場。涂、周等為逃避取締，先後與轄區官警接觸行賄，企圖事先取得查緝訊息。

收６瓶藍帶洋酒

法院認定，中山分局偵查佐吳俊褘、建國派出所管區警員葉俊雄，各自收賄四萬元、兩萬五千元現金，逢年過節還加碼收六瓶JOHNNIE WALKER藍帶洋酒，換取包庇賭場。涂、周兩人再透過大安分局警備隊員徐士安，和安和路派出所巡佐許德道搭上線。許曾獲二○○六年警界最高榮譽「金吾獎」，但他不僅收下四萬元賄款，還假借幫忙行賄所長吳鈞軒為由Ａ走二十萬元賄款，遭重判十二年。

檢方偵查期間，許多次撇責說：「我是金吾獎得主，長官對我期望很深，說我代表台北市警察的榮譽，我不能也不可能會貪污，我要認什麼罪？」

接受三井宴招待

至於南港分局偵查隊長魏俊銘接受三井餐廳飲宴，協助尋找適合開設賭場處，後因賭場經營不善未收到賄款。法院審理時，魏、李堅決否認犯行，並聲請傳喚管區警員張由東作證，張出庭時反指證李確曾關說他，法院因而確認魏、李等人犯行。至於十六名涉案業者昨也一併被判四月到兩年半不等徒刑。

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NASA捕捉黑洞吃恆星 台灣有貢獻
更新日期:2011/09/02 10:36 記者蔡永彬／台北報導 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110902/2/2y0b2.html


在浩瀚無垠的太空裡，「黑洞」總是給人神秘色彩。美國航空暨太空總署（NASA）近日公布人類史上首次目睹黑洞「吃掉」恆星的過程，這項發現也有台灣的貢獻，成果登上最新一期《Nature》（自然）期刊。

台灣參與這項國際合作計畫的人員是中央大學天文研究所助理教授浦田裕次、中央研究院天文及天文物理研究所博士後研究員黃麗錦夫妻檔。黃麗錦說：「這是人類史上第一次（看到）！很幸運！」浦田認為，這次發現將讓人們對於黑洞的生長過程有更多認識。

黃麗錦表示，浦田和她本來研究「γ（讀作gamma、伽瑪）射線爆」現象的成因和原理，他們從NASA的「Swift」（雨燕）衛星獲得資訊，再進行觀測。今年三月廿八日，衛星偵測到前所未有的「異常高能量閃焰」；黃麗錦回憶，原本以為只是一般的γ射線爆現象，她也沒特別留意。

「ㄟ？怎麼又爆一次？」黃麗錦解釋，正常的γ射線爆現象只爆一次就暗下來，但這次卻每天爆、每天爆，「一連持續兩個多月！」這個天文奇觀遠在卅九億光年外，慘遭「吃掉」的「倒楣」恆星編號為「Swift J1644+57」；浦田和黃麗錦持續追蹤，在紅外光和可見光波段提供許多觀測資料，登上Nature期刊讓他們非常興奮。